據(jù)該協(xié)會(huì)的負(fù)責(zé)人透露，在協(xié)會(huì)披露了該檢測(cè)結(jié)果后，部分企業(yè)與中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)面制品分會(huì)發(fā)表聲明稱，方便面容器的內(nèi)層紙碗足以確保食品安全。“從環(huán)保的觀點(diǎn)看，再生紙如果能夠做到不殘留或不遷移出有害物質(zhì)，也可以循環(huán)再利用并應(yīng)用于食品包裝。但情況真的如此嗎?企業(yè)能做到嗎?”該負(fù)責(zé)人詰問道。

紙杯內(nèi)外用紙雙重結(jié)構(gòu)≠雙重標(biāo)準(zhǔn)

據(jù)了解，我國(guó)目前對(duì)于與食品接觸的紙質(zhì)、塑料容器實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，即要求列入許可證范圍的產(chǎn)品，必須通過國(guó)家質(zhì)監(jiān)部門頒發(fā)的生產(chǎn)許可證方可生產(chǎn)銷售。但在頒發(fā)生產(chǎn)許可證前，需要對(duì)生產(chǎn)工廠進(jìn)行實(shí)地核查及產(chǎn)品檢測(cè)。

根據(jù)《食品用包裝容器工具等制品生產(chǎn)許可教程(紙制品篇)》中，明確要求食品用紙包裝材料、容器等制品“外包裝應(yīng)采用食品用紙或塑料等制品，保證產(chǎn)品不受污染。”即不但與食品直接接觸的內(nèi)層用紙要符合食品用紙要求，而且制品的外包裝也要符合食品級(jí)要求。我國(guó)目前雖然沒有對(duì)雙層紙碗外層紙質(zhì)的要求，但是參考我國(guó)對(duì)于獲證條件的法規(guī)要求，紙碗外層使用非食品級(jí)紙是沒有任何依據(jù)的。

“很多消費(fèi)者有吃碗面喝湯的習(xí)慣，面碗外層與人的手部和嘴接觸，很難保證有害物質(zhì)不會(huì)侵害消費(fèi)者健康。”協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人說道。

食品紙包裝或使用熒光增白劑

事實(shí)上，我國(guó)對(duì)于紙杯紙碗使用材料早有明確規(guī)定。國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)于2011年12月5日聯(lián)合發(fā)布，并于2012年6月1日起正式實(shí)施的《紙杯》GB/ T 27590-2011、《紙碗》GB/T 27591-2011國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于適用范圍及原輔材料選用更是提出了明確要求。《紙碗》GB/T 27591-2011和《紙杯》GB/ T 27590-2011中明確規(guī)定“不應(yīng)使用回收原材料”。

對(duì)于食品容器、包裝材料用添加劑，我國(guó)《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 9685-2008也有明確標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，“未在列表中規(guī)定的物質(zhì)不得用于加工食品用容器、包裝材料”，熒光增白劑不在列表范圍內(nèi)，因此在生產(chǎn)過程中不得使用。另外，國(guó)家質(zhì)檢總局于2007年6月發(fā)布的《食品用紙包裝、容器等制品生產(chǎn)許可實(shí)施細(xì)則》中也有明確要求“生產(chǎn)過程中不得使用熒光增白劑”。

紙杯、紙碗使用的原紙執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 11680-1989，對(duì)于熒光性物質(zhì)要求為“254nm及365nm”為合格。《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》GB/T 5009.78-2003中熒光檢查“從試樣中隨機(jī)取5張100cm2的紙樣，置于波長(zhǎng)365nm和254nm紫外燈下檢查，任何一張紙樣中大熒光面積不得大于5cm2”。

據(jù)國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)對(duì)某品牌的方便面外包裝及內(nèi)包裝紙的測(cè)試結(jié)果顯示，紙杯外層的印刷紙經(jīng)波長(zhǎng)365nm的紫外燈照射，顯出極亮的亮藍(lán)色(即可能添加了熒光增白劑，或者回收廢紙中殘留有熒光性物質(zhì))。而另一個(gè)針對(duì)內(nèi)外包裝材料污染度的測(cè)試結(jié)果則顯示，內(nèi)層與食品接觸面的樹脂與外層的物質(zhì)，經(jīng)過長(zhǎng)期的疊加摞在一起放置后，內(nèi)層食品包裝級(jí)別的材料出現(xiàn)蒸發(fā)殘?jiān)笜?biāo)超標(biāo)現(xiàn)象，這說明產(chǎn)品相互接觸中存在相互污染。

不少企業(yè)不明食品包裝新標(biāo)準(zhǔn)

事實(shí)上，中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部2011年8月發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品包裝用原紙(征求意見稿)》中，對(duì)于食品包裝用原紙的定義修改為“用于直接包裝食品的紙張，或供諸如涂布、浸漬和其他材料(鋁、塑料等)復(fù)合等進(jìn)一步加工用的紙張。”也就是說，不論是紙本身，還是紙與紙、塑料、鋁等復(fù)合，紙都應(yīng)符合食品包裝級(jí)要求，不得使用回收紙。對(duì)于感官要求，征求意見稿中增加：“色澤正常，無異嗅、無異物”，食品級(jí)原紙感官檢測(cè)合格，但廢紙會(huì)出現(xiàn)異味，還有可能摻雜異物。

而國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)在經(jīng)過多次調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，不少企業(yè)不清楚新標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)實(shí)施，對(duì)于外層使用非食品級(jí)紙張，更是認(rèn)為理所應(yīng)當(dāng)。

目前，我國(guó)有關(guān)食品用紙包裝的標(biāo)準(zhǔn)雖然不少，但依然存在重要標(biāo)準(zhǔn)或重要指標(biāo)缺失的現(xiàn)象。現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)之間交叉、重疊甚至矛盾的現(xiàn)象也比較嚴(yán)重，尤其是雙層結(jié)構(gòu)制品的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行問題。

據(jù)悉，衛(wèi)生部將全面啟動(dòng)對(duì)5000余項(xiàng)食品標(biāo)準(zhǔn)的系統(tǒng)清理工作，清理后的標(biāo)準(zhǔn)或?qū)⒖s減一半。建議在標(biāo)準(zhǔn)清理工作中，將現(xiàn)有雙層結(jié)構(gòu)產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)以及生產(chǎn)雙層制品的原輔材料明確規(guī)定，或?qū)F(xiàn)有推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《紙杯》GB/ T 27590-2011、《紙碗》GB/T 27591-2011上升為強(qiáng)制性，進(jìn)而規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)。